Ruoka

Hävikki herkuksi: jauheliha-sienipihvit

Pienikin sienisaalis kannattaa hyödyntää.

Anneli Tuominen-Halonen

Sienisaalis ei aina ole suurensuuri, mutta jo yhdestä tatista tai kourallisesta vahveroita saa jatkoa ja makuvaihtelua vaikkapa jauheliha- tai kasvispihvitaikinaan.

Yhdistäminen tuttuun ruoka-aineeseen voi olla myös ruokavaliostaan tarkalle lapselle keino tutustua sienten makumaailmaan, sillä jauhelihamurekkeen tai -pihvien seassa sienen maku tuntuu vain hiukan.

Ruuassa voi hyödyntää myös sienikastikkeiden ja –salaattien tähteitä sekä suolasieniä, jotka kuitenkin pitää liottaa ennen ruoaksi valmistamista.

Jauheliha-sienipihvit

2–3 dl perattua ja paloiteltua metsäsientä

1 rasia (400 g) jauhelihaa

1 muna

½ dl korppujauhoja

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

maun mukaan mustapippuria, paprikajauhetta, persiljaa, suolaa

(öljyä pannulla paistamiseen)

Puhdista sienet.

Jos käytät rouskuja, ryöppää ne ensin eli kiehauta kuumassa vedessä.

Pilko sienet pieniksi paloiksi ja paista kuivalla pannulla niistä enin neste pois. Nosta pois pannulta.

Silppua tai raasta sipulit hyvin pieniksi paloiksi.

Yhdistä kaikki ainekset kulhossa ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Anna turvota parinkymmenen minuutin ajan.

Muotoile taikinasta pihvejä ja paista niitä joko miedolla lämmöllä paistin- tai lettupannulla molemmin puolin kypsiksi tai kypsennä uunipellillä leivinpaperin päällä (200 astetta, noin 15 minuuttia).

Tarjoa perunoiden kanssa tai, jos teet suurikokoisia pihvejä, vaikkapa hampurilaisessa.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Lisää aiheesta: 

Hävikki herkuksi: karamellisoidut omenat8.9.2014 15.00
Hävikki herkuksi: lintuliemi27.8.2014 13.00
Hävikki herkuksi: banaanismoothie6.8.2014 06.00
Hävikki herkuksi: kylmä kurkkukeitto15.7.2014 06.00
Hävikki herkuksi: jääkahvi30.6.2014 11.00
Hävikki herkuksi: savukalatahna25.6.2014 18.00
Hävikki herkuksi: ruokaisa salaatti7.6.2014 08.31
Hävikki herkuksi: nokkosletut4.6.2014 05.00

Etusivulla nyt

Uusimmat: Ruoka

Luetuimmat

Uusimmat

Uusimmat: Urheilu