Mehevä ja täyteläinen kakku ansaitsee paraatipaikan juhlapäivän kahvipöydässä – testaa nämä ihanat reseptit

toimitus

Kuivakakku on termi, joka ei tee monellekaan luokkaan kuuluvalle leivonnaiselle oikeutta.

Sanasta tulee ensimmäisenä mieleen käsiin mureneva ja kitalakeen takertuva kakkuviipale, vaikka kuivakakkujen joukkoon mahtuu myös meheviä ja täyteläisiä vaihtoehtoja.

Kuivakakkupohjaa voi myös tuunata hivenen juhlavammaksi kostuttamalla, kuorruttamalla ja jopa laittamalla väliin jonkinlaisen täytteen.

Kahvipöytään sopii esimerkiksi vaniljakiisselillä täytetty ja pistaasirouheella kuorrutettu kakku.Tuliaisiksi tai vaikkapa joululahjaksi sopii mehevän suklainen perinteinen kuivakakku, jonka taikinaan upotetaan niin suklaahippuja kuin pähkinärouhettakin.

Jos vieraat yllättävät, banaanileipä on nopeasti valmistuva vaihtoehto kahvipöytään. Aineetkin siihen löytyvät useimmiten kotoa valmiina. Banaanileivänkään nimi ei tee herkulle oikeutta, sillä todellisuudessa kyse on kosteasta ja täyteläisestä kakusta eikä suinkaan leivästä.

Pistaasi-vaniljakakku

noin 10 annosta

Taikina:

Kuorrute:

1. Vatkaa kananmunat kuohkeiksi. Lisää joukkoon sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes se on liuennut muniin.

2. Sekoita keskenään leivinjauhe ja vehnäjauhot ja lisää ne muna-sokerivaahtoon.

3. Sekoita taikinaan jäähtynyt voisula ja kaada taikina voideltuun ja leivitettyyn irtopohjavuokaan.

4. Paista noin 30 minuuttia 175 asteessa ja kumoa jäähtymään.

5. Valmista täyte vatkaamalla kaikki aineet sekaisin pinnoitetussa kattilassa. Kuumenna seosta koko ajan hämmentäen, kunnes täyte paksuuntuu jämäkäksi kiisseliksi. Anna jäähtyä.

6. Halkaise jäähtynyt kakku ja levitä jäähtynyt vaniljakiisseli väliin.

Tosisuklainen kakku

noin 12 annosta

1. Sekoita keskenään sokeri, vehnäjauho, leivinjauhe, vaniljasokeri, kaakaojauhe, suklaahiput ja saksanpähkinärouhe.

2. Sekoita keskenään kananmunat ja maito ja lisää kuivien aineiden joukkoon.

3. Lusikoi taikina voideltuun ja jauhotettuun, litran vetoiseen kakkuvuokaan.

4. Paista 150 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä vuoassa ennen kakun kumoamista.

5. Sekoita kulhossa tomusokeri ja vesi keskenään ja valuta kuorrute jäähtyneen kakkupohjan päälle lusikalla.

6. Ripottele pinnalle rouhittu tumma suklaa.

Banaanileipä

noin 10 annosta

Taikina:

Päälle:

1. Muussaa kolme banaania haarukalla kulhossa. Lisää joukkoon sokeri, kananmuna ja jäähtynyt voisula.

2. Sekoita keskenään toisessa kulhossa kuivat aineet ja lisää ne banaaniseoksen joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi.

3. Kaada taikina litran vetoiseen, leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan.

4. Viipaloi yksi banaani pitkittäin siivuiksi ja asettele kakkutaikinan päälle.

5. Levitä päälle hunaja. Paista banaanileipää 150 asteessa 50 minuuttia.

Teksti: Anna Sievälä, kuvat: Jarno Artika

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Vantaankosken hotellikylän vastustajat: Suunnitelman toteutuminen tuhoaisi virkistyskäytön ja maiseman
  2. Pula mansikanpoimijoista johti uusiin ratkaisuihin: saman pellon suomalaiset saavat ukrainalaisia isomman korvauksen – Vantaalla vain itsepoimintaa
  3. Mielipide: Kaivokselan pientalojen pihoilla ja kuisteilla liikkuu varkaita
  4. Päihtynyt ja sekava mies yritti viedä pelejä lähes 3 000 euron arvosta – hallusta löytyi myös puukko
  5. Henkilöauton kuljettaja törmäsi pyöräilijään Kuninkaalassa
  6. Ammattihuijarit iskivät taas Postin nimissä ja kymmenet ihmiset luulivat viestiä aidoksi – Rikoshyöty yli 200 000 euroa
  7. Kysely: Yli puolet suomalaisista uskoo tieteen ja asiantuntijuuden merkityksen kasvavan koronakriisin jälkeen
  8. USU: Nuorisotyöttömyys on kaksinkertaistunut korona-aikana – "Luvut ovat olleet todella hälyttäviä"
  9. Ruoka: Syötkö täytekakkua hopea- vai muovilusikalla? "Ruokailunautintoon vaikuttaa moni muukin asia kuin tekninen osaaminen", sanoo molekyyligastronomiaan perehtynyt professori Anu Hopia
  10. EU-yhteistyö poisti markkinoilta viime vuonna yli 2 200 vaarallista tuotetta – Kaikki vaaralliseksi todetut tuotteet haettavissa päivittyvästä verkkopalvelusta
  11. Heinäkuussa ollut jo yli 7 000 matkustajan päiviä – Normaalina lomakautena Helsinki–Vantaan läpi kulkee 70 000 matkustajaa päivässä
  12. Kesä on erinomaista aikaa hakea töitä – Näillä 10 alalla on nyt eniten paikkoja auki
  13. Finnwatch: SUP-lautojen vastuullisuus ei vakuuta – Kolme brändiä erottui selvityksessä edukseen
  14. Muurahaismyrkky tappaa myös mehiläiset, varoittaa Tukes – Ulkokäyttöön tarkoitettuja myrkkyjä ei parin vuoden päästä enää myydä kuluttajille
  15. Koiranulkoiluttajan kauhunhetki Hämevaarassa: Puu kaatui ainoastaan senttien päähän lemmikin kuonosta – "Kuului vain rysähdys"

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. SMC Palveluiden työntekijät siivoavat vantaalaisia päiväkoteja – Kaupunki ei epäillyt yrityksen taustoja sopimusta tehdessään
  2. Juttua päivitetty: Vantaan poliisioperaatio ohi, kohdehenkilö otettu kiinni – Liittyi "hengen ja terveyden suojaamiseen"
  3. Muurahaismyrkky tappaa myös mehiläiset, varoittaa Tukes – Ulkokäyttöön tarkoitettuja myrkkyjä ei parin vuoden päästä enää myydä kuluttajille
  4. Pula mansikanpoimijoista johti uusiin ratkaisuihin: saman pellon suomalaiset saavat ukrainalaisia isomman korvauksen – Vantaalla vain itsepoimintaa
  5. Puistoruokaa jaetaan Vantaalla vielä tällä viikolla – piknikpussien jako päättyy perjantaina
  6. Leppäkorven uimarannan vedenlaatu on jälleen hyvä
  7. Koiranulkoiluttajan kauhunhetki Hämevaarassa: Puu kaatui ainoastaan senttien päähän lemmikin kuonosta – "Kuului vain rysähdys"
  8. Henkilöauton kuljettaja törmäsi pyöräilijään Kuninkaalassa
  9. Kuusijärven rantaelämää valvotaan nyt myöhäiseen yöhön – Lisäresurssit käyttöön lämpimillä keleillä
  10. Päihtynyt ja sekava mies yritti viedä pelejä lähes 3 000 euron arvosta – hallusta löytyi myös puukko
  11. Suomalaistutkimus: Sairaalahoitoa vaativa koronavirustauti vie tehohoitoon useammin kuin influenssa
  12. Kesä on erinomaista aikaa hakea töitä – Näillä 10 alalla on nyt eniten paikkoja auki
  13. Vantaankosken hotellikylän vastustajat: Suunnitelman toteutuminen tuhoaisi virkistyskäytön ja maiseman
  14. Omaishoitaja: Kuljetuspalvelusta on tullut Vantaalla hölmölän hommaa – "Taksikuski tilaa kyydin asiakkaalle, joka istuu jo kyydissä"
  15. Mielipide: Kaivokselan pientalojen pihoilla ja kuisteilla liikkuu varkaita

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.