Napolilainen pizza leviää Helsingissä – "Haluamme olla uudistamassa ruokakulttuuria"

Via Tribunali Kallion ravintolapäällikkö Emilia Rantanen palveli ravintolaan heti sen avauduttua tulleita asiakkaita. Ravintolassa on noin 150 asiakaspaikkaa. Jussi Vehkasalo

Jussi Vehkasalo

Kurvin ravintolamaailma on rikastunut pizzaravintolalla. Via Tribunali -pizzerioiden ravintolatoimenjohtaja Antti Kuitunen kertoo, että Via Tribunali Kallio avattiin jo ennen virallista avajaispäivää 23. elokuuta niin sanotusti soft open -periaatteella.

– Pidimme ovea auki jo ennen avajaisia, tällä oli tarkoitus varmistaa, että kaikki asiat ravintolassa toimivat ennen virallisia avajaisia.

Ensimmäinen Via Tribunali aukesi keväällä 2017 Senaatintorin ja Kauppatorin väliin Sofiankadulle. Aitoon napolilaiseen, avotuliuunissa paistettuun pizzaan perustuva ravintola lähti rullaamaan hyvin.

– Mietimme, että jos uutta Via Tribunalia perustamme, niin kantakaupunki ja Kallio on se lokaatio, mihin seuraavaksi tähtäämme.

Tila Hämeentien kuuluisasta Kurvista löytyi jo jokin aika sitten.

Tarkalleen ottaen uusi Via Tribunali Kallio on Sörnäisten puolella.

Napolilaista pizzaa Kurvissa paistavat myös Tomas Tsolaku ja Riccardo Ledda. Kuva: Jussi Vehkasalo Jussi Vehkasalo

Uuden ravintolatilan saneeraaminen vakuutusyhtiö Kansan entisen pääkonttorirakennuksen yhteydessä oleviin tiloihin on ollut massiivinen projekti. Kansa-taloa on saneerattu jo pitkään, torniosaan aukeaa tämän vuoden lopulla uudenlaisella konseptilla toimiva Noli Studios -majoituspalvelu, jossa on liki 200 studiota.

– Meidän vuokraamassamme tilassa ei ole aiemmin ollut ravintolaa. Ravintolamme on kahdessa tasossa: katutasossa on reilut 100 asiakaspaikkaa, lisäksi kellarikerroksesta löytyy noin 50 asiakaspaikan tila, johon voimme ottaa myös isompia varauksia ja esimerkiksi yksityistilaisuuksia.

Via Tribunali Kallio sijaitsee saneeratussa Kansan entisessä pääkonttorissa, jonka torniosassa avautuu loppuvuodesta Noli Studios -majoituspalvelu. Kuva: Jussi Vehkasalo Jussi Vehkasalo

Molemmissa kerroksissa on oma massiivinen avotuliuuni pizzojen paistamista varten.

– Tarkoituksena on hakea myös tälle uudelle Via Tribunalille napolilaisen pizzan kattojärjestön Associazione Verace Pizza Napoletanan myöntämää sertifikaattia, Kuitunen jatkaa.

Sertifikaatti on tae autenttisesta mausta. Sofiankadun Via Tribunali sai sen melko pian avaamisensa jälkeen.

Pikkuiselta pöydältä löytyi edustava otos italialaisia grappoja. Kuva: Jussi Vehkasalo Jussi Vehkasalo

Napolilaisten pizzojen lisäksi uuteen ravintolaan tulee tarjolle muutamia ruokaisia salaatteja.

– Haluamme olla uudistamassa Kurvin ja Kallion alueen ruokakulttuuria. Uskomme, että parempia ja siistimpiä ruokaravintoloita kaivataan tällä alueella.

Via Tribunalin yläpuolella olevassa tilassa sijaitsi vielä vuosituhannen vaihteen kieppeillä paikallinen menomesta Bar 33. Hämeentie 33:ssa on sijainnut myös Disco 33. Tietoa siitä, oliko Bar 33 samassa tilassa kuin Disco 33, ei ainakaan netistä hevillä löydy.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Vantaalle Backaksen kartanon alueelle on tulossa Muumien maailma – Maailman ensimmäiseen Muumi-sisäpuistoon odotetaan vuosittain puolta miljoonaa kävijää
  2. Heidi Foxell TiPSin mentoriksi
  3. Poliisi ampui Kielotiellä poukkoilleen peuran Viertolassa
  4. Vantaa ennen ja nyt: Vierumäen koulusta peräisin oleva vanha opetustaulu kertoo, kuinka terveyttä suojaavin keinoin vuosikymmeniäkin sitten taisteltiin – tuolloin uhkan nimi oli tuberkuloosi
  5. "Vantaalla on alueita, joilla ei ole parkkipaikkaa vapaana" – Kotihoidon työntekijä ei usko uuden luvan ratkaisevan pysäköintiongelmaa
  6. Moottoripyöräilijä pakeni poliisia Espoossa hurjaa vauhtia, kunnes kaatui ja pyörä syttyi tuleen
  7. Kaksi miljoonaa suomalaista ei vielä tiedä, missä viettää lomansa – kyselyssä yli puolet suosii kotimaata
  8. Nuorilta kaahareilta kortit kuivumaan – Tuusulanväylällä nopeutta 160 km/h
  9. EIT-huijauksen esitutkinta laajentui: Väärennettyjä papereita irakilaismiehen väitetystä kuolemasta toimitettiin oikeudelle jo Suomessa
  10. Ministeriö haluaa hankkia lisää suojavarusteita 100 miljoonalla – Hankinnalla pyritään turvaamaan myös kotimaista tuotantoa
  11. Auto ilmiliekeissä Espoossa aamuyön hämärissä – Poliisi kaipaa havaintoja erityisesti huppariasuisesta miehestä
  12. Koronakevään puutarhatöistä ja varastojen siivouksista ennätyksellinen ruuhka Sortti-asemille – kävijämäärä joudutaan rajoittamaan
  13. Karu luku Etlalta: Suomen BKT laskee tänä vuonna 8 prosenttia, hotelli- ja ravintola-alalla lähes kolmanneksen sukellus
  14. Lapset murehtivat perheidensä toimeentuloa ja huoltajiensa jaksamista, henkinen hyvinvointikin lujilla – Tuore selvitys kertoo karuja lukuja korona-ajasta
  15. Helsingin poliisin laaja ihmiskauppa- ja seksuaalirikostutkinta laajentunut lisää – STT: kyseessä Veijo Baltzarin tapaus

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Vantaalle Backaksen kartanon alueelle on tulossa Muumien maailma – Maailman ensimmäiseen Muumi-sisäpuistoon odotetaan vuosittain puolta miljoonaa kävijää
  2. "Vantaalla on alueita, joilla ei ole parkkipaikkaa vapaana" – Kotihoidon työntekijä ei usko uuden luvan ratkaisevan pysäköintiongelmaa
  3. Saalis Vantaan uimavesistä: skootteri, polkupyöriä, ostoskärryjä
  4. Kaksi uimahallia pysyy Vantaalla suljettuna – Syynä remonttivirheiden korjaustyöt
  5. Poliisi ampui Kielotiellä poukkoilleen peuran Viertolassa
  6. Heidi Foxell TiPSin mentoriksi
  7. Lomakaudella terveysasemilla hoidetaan akuutit – Korona-asema näillä näkymin avoinna läpi kesän
  8. Nuorilta kaahareilta kortit kuivumaan – Tuusulanväylällä nopeutta 160 km/h
  9. Mielipide: Tuomelan koulun merkitystä alueen yhteisöllisyyden kannalta ei voi ylikorostaa
  10. Kesko ja HOK-Elanto teettivät Kivistön kauppakeskuksesta uuden suunnitelman – ostoksille ehkä jo syksyllä 2022
  11. Vantaa ennen ja nyt: Vierumäen koulusta peräisin oleva vanha opetustaulu kertoo, kuinka terveyttä suojaavin keinoin vuosikymmeniäkin sitten taisteltiin – tuolloin uhkan nimi oli tuberkuloosi
  12. Koulujen avautuminen ja henkilöstön lomautukset aiheuttuivat ongelmia Vantille – Toimitusjohtaja: Tilanne normalisoitunut viikon aikana
  13. Pian päästään taas löylyyn talosaunoissa, Kuusijärvellä ja uimahalleissa – "On mahdollista, että saunojien määrää on rajoitettava"
  14. Auto ilmiliekeissä Espoossa aamuyön hämärissä – Poliisi kaipaa havaintoja erityisesti huppariasuisesta miehestä
  15. Koronakevään puutarhatöistä ja varastojen siivouksista ennätyksellinen ruuhka Sortti-asemille – kävijämäärä joudutaan rajoittamaan

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.