Pienten tiedekokkien kerhossa saa munata – Startup-yritys tähtää ulkomaille

KERHO Helsinkiläinen Olli Freese hyppäsi tekemään sitä, minkä sydämessään tunsi oikeaksi. Syntyi lasten kokkikerhot.

Heurekan Tiederavintolassa puuhastelee läpi syksyn pieniä tiedekokkaajia. Kyseessä ovat uudet koululaisille tarkoitetut kerhot. 11-vuotias Oiva Laine teki oma-aloitteisesti pienen tiedekokeen ja kokeili pysyykö valkuaisvaahto jo kulhossa. Kerhokaverit sekä vetäjät Maija Rantala ja Saana Peltola jännittivät. Päivi Tuovinen

Marika Lumme

Kartanonkoskella asuva Oiva Laine, 11, rävähtää nauruun kun kananmuna räiskähtää hänen kasvoilleen. Hetki sitten Oiva on saanut tehtäväkseen puristaa kananmunaa kämmenessään niin kovalla voimalla kun pystyy. Oiva lähtee kasvopesulle ja kokkikerhon kaverit jäävät puristamaan omia kananmuniaan. Pienet kokkaajat yllättyvät, kuinka vaikeaa raaka muna on saada rikki kämmenessä puristamalla. Lähes kaikille jää ehjä kananmuna käteen.

Käynnissä on Heurekan Tiederavintolassa järjestettävä koululaisten tiedekokkikerho. Pienet kokkaajat ovat hetki sitten essuineen hypänneet tiedekeittiöön.

– Perehdymme raaka-aineisiin tarkemmin, jopa mikroskoopilla. Käytämme ruoan valmistukseen raaka-aineita, joita ei kotikeittiössä tule usein käytettyä, kuten nestetyppeä. Pohdimme myös millaista ruokaa avaruudessa voi syödä ja miksi, kertoo kerhon sisällönsuunnittelija Maiju Tuomisto

Seuraavaksi opetellaan kananmunan valkuaisen ja keltuaisen erottaminen toisistaan. Joku hoksaa, että valkuainen voisi hyvin olla läpinäkyväinen.

– Haittaako, jos epäonnistuu? Oiva pohtii.

Kerhoa vetävät Helsingin yliopiston kasvatustieteen opiskelijat kannustavat. Maija Rantala vakuuttaa, että epäonnistuminen ei haittaa. Saana Peltola lupaa, että jokainen tulee oppimaan erottelun varmasti. Opetteluun kannustaa myös ensimmäisen kerhokerran reseptivihkonen, jonka kannessa lukee "Saa munata". Sisällä on reseptit marenkiin, joita tehdessä läpinäkyväinen muuttuu valkoiseksi valkuaisvaahdoksi. Lapset kisaavat ryhmissä syntyykö valkuaisvaahto nopeammin sähkövatkaimella vai käsin.

Jälkkärit uuniin, ja on pääruoan aika. Sinistä smurffimunakasta, tietenkin. Ollaanhan tiedekokkikerhossa.

Kerhon isä on helsinkiläinen Olli Freese, joka vuosi sitten hyppäsi mainosalalta tekemään minkä sydämessään tunsi oikeaksi. Syntyi startup, Carrot Revolution, josta on toimitusjohtaja Freesen mukaan tarkoitus ponnistaa ulkomaille asti vielä joku päivä. Freese kertoo saaneensa oman innostuksen ruoanlaittoon pienenä poikana kotitalousopettaja äidiltään. Tärkeä avain oppimiseen oli se, että ruokaa sai itse laittaa.

Freesen mukaan yritys haluaa avata lapsille ovet keittiöön modernilla tavalla. Ideana on tuottaa muun muassa lasten käteen sopivia keittiövälineitä, verkkokursseja ja leirejä. Kokkikerhoja on käynnistynyt tänä syksynä myös helsinkiläiskouluissa iltapäivisin. Kerhoja on suunniteltu myös Vantaalle. Freese kertoo esikuvakseen Jamie Oliverin

– Kokkaaminen on harrastus, jossa saa taitoja loppuelämäksi. Ruoanlaitto on kansalaistaito, mutta myös paljon muuta, kuten sosiaalisia kohtaamisia. Koen, että olen pystynyt tuottamaan hyvää oloa ja rakkautta ympärilleni valtavasti juuri ruoan kautta, Freese kertoo.

Tiedettä ja kokkaamista

Koululaisten tiedekokkikerhot ovat Tiedekeskus Heurekassa sijaitsevan Tiederavintolan ja startup-yritys Carrot Revolutionin yhteistyön tulos.

Pilottikerho järjestettiin keväällä. Tänä syksynä Tiederavintolassa pidetään kaksi viiden kerhokerran kokonaisuutta, joihin kaikkiin mahtuu vielä mukaan.

Kerhot ovat tarkoitettu 2.–6. luokkalaisille.

Kerhoissa harjoitellaan ruoanvalmistuksen perustaitoja ja ihmetellään ruoanvalmistuksen ilmiöitä.

Kerhot on toteutettu yhteistyössä Helsingin yliopiston kanssa. Sisältöjen suunnittelijoina on kaksi Helsingin yliopiston tutkijaa: koulukerhoissa kotitalousopettaja, ruokatoimittaja ja lasten ruokatottumuksista väitöskirjaa tekevä Kaisa Torkkeli ja kotitalous- ja kemianopettaja Maiju Tuomisto, joka on myös väitellyt kemiasta.

Lisätietoja www.heureka.fi/tiederavintolan-kokkauskerhot ja www.carrotrevolution.fi

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Lupapäällikkö: Tiivistäminen on alueiden uudistamista – "Pitäisikö tiivistämisen sijaan rakentaa kaatamalla metsää?"
  2. Pientalon tontille rakennetaan kolme kerrostaloa Hiekkaharjussa – "Tienoon tarina on vasta alussa"
  3. "Palautusmylly" hotkaisee pussillisen pulloja ja tölkkejä sormia tahraamatta – Tammiston Citymarketin kauppias: "Miksi tätä ei ole keksitty aiemmin?"
  4. Filmipuisto-nimi muistuttaa Veromiehen teollisesta menneisyydestä – Flamingon viereen voi tulla asuntoja jopa 1 200 asukaalle
  5. Mielipide: Vesijuoksijoiden ryhmäytyminen on herättänyt närkästystä – iäkkäille ihmiskontaktit ovat yhtä elintärkeitä kuin happi
  6. Oma raha: Juha Hyötyläinen, 54, on kerännyt arvokkaan 38 000 rahan kokoelman – Suomen sisällissodan aikaiset tilapäisrahat ovat hänen ylpeydenaiheensa: "Niissä olen varmaan suurin mahdollinen asiantuntija"
  7. Tikkurilan aseman lähelle avataan uusi joogastudio
  8. Triathlon-kisa aiheuttaa muutoksia liikenteelle Kuusijärven alueella – Ensi viikonlopun kisaan ilmoittautunut yli tuhat osallistujaa
  9. Näytteiden määrän kasvu yllätti Husin – lisää väkeä rekrytoidaan kymmenen hengen viikkovauhtia
  10. Messukeskus tarjoaa kaikille messuvieraille ilmaiset maskit
  11. Lapset pelästyivät heitä luvatta kuvannutta miestä Rekolassa – väitti kuvaavansa Vantaan Sanomiin
  12. Mielipide: Roskaaminen ja julkisella paikalla pissaaminen eivät kuulu sivistyneeseen yhteiskuntaan – monissa maissa huonoa käytöstä suitsitaan sakoin
  13. Etätyö jopa paransi työhyvinvointia koronakeväänä – työn imu kasvoi etenkin pienten lasten vanhemmilla
  14. Holtittomasti kaahannut huumekuski törmäili pakettiautolla kymmeniin autoihin Kehä I:llä
  15. Hänninen 12.8.

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Junaliikennettä sotkenut onnettomuus sattui Koivukylässä – mies selvisi kuin ihmeen kaupalla
  2. "Tämä on Suomen upein koulu" – Kuvat: Tältä näyttää Vantaan uusimmassa koulussa
  3. Puolueiden listoille on jopa tunkua – "En muista hakemuksia tulleen koskaan aiemmin näin paljon"
  4. Lapset pelästyivät heitä luvatta kuvannutta miestä Rekolassa – väitti kuvaavansa Vantaan Sanomiin
  5. Eikö takaisinsoittoa tullut? – 650:n vantaalaisen tiedot katosivat terveysasemien puhelinpalvelun järjestelmästä
  6. Holtittomasti kaahannut huumekuski törmäili pakettiautolla kymmeniin autoihin Kehä I:llä
  7. Vantaalle etsitään uutta varhaiskasvatusjohtajaa
  8. Vantaa joutuu laittamaan lähes 14 miljoonaa euroa lisää joukkoliikenteeseen
  9. Triathlon-kisa aiheuttaa muutoksia liikenteelle Kuusijärven alueella – Ensi viikonlopun kisaan ilmoittautunut yli tuhat osallistujaa
  10. Vantaa irtisanoi sopimuksensa siivousfirma SMC Palveluiden kanssa
  11. Hänninen 12.8.
  12. Kadunvarteen Jokiniemessä jätetystä lihanpalasta löytyi lasinsiruja – poliisi kehottaa koiran ulkoiluttajia tarkkaavaisuuteen
  13. Vanhempi voi harvoin kilpailla teini-ikäisen lapsensa kanssa parivaljakkona samassa sarjassa – Vantaa Triathlonissa viikonloppuna se on mahdollista
  14. Vantaalaisen taiteilijan teoksia on esillä eroottisen taiteen näyttelyssä – "Taide voi palauttaa seksuaalisuuteen henkisen aspektin"
  15. "Palautusmylly" hotkaisee pussillisen pulloja ja tölkkejä sormia tahraamatta – Tammiston Citymarketin kauppias: "Miksi tätä ei ole keksitty aiemmin?"

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.