Tässä HU:n hampurilaiskisan tulos: Ygösbursat grillataan nyt Sörnäisissä

ÄÄNESTYS Treffi Pubin asema järkkyy monipuolistuvassa hampurilaisskenessä.

Mika Tuomosella ja Herkko Volasella on syytä tuulettaa. Social Food Burgerjoint tekee viikko viikolta parempaa tulosta. Helsingin Uutisten lukijakisasta tuli voitto selvin luvuin. Johanna Erjonsalo

Marketta Karjalainen

Social Food Burgerjoint voitti selvästi Stadin parhaan burgeripaikan tittelin Helsingin Uutisten lukijaäänestyksessä Kisassa annettiin kaikkiaan 1 957 ääntä, joista 365 napsahti Burgerjointille.

"Maku ja koostumus on timanttia. Voittaja myös hinnan takia”, arvioi yksi äänestäjistä. Kehuja sateli sekä liha- että kasvisburgereille.

Mika Tuomonen ja Herkko Volanen nyökyttelevät kommentteja kuunnellessaan.

– On strateginen päätös, että täällä pitää olla myös kasvis- ja vegaaniburgeri, he kertovat.

Makuja on hyvä testailla Social Foodin Foodtruckissa, missä palautteen saa välittömästi. Tänä kesänä rekka kurvaa muun muassa Flow- ja Tikkurila-festivaliin.

Strategiaa on myös hinnoittelu.

– Hampurilaisravintolassa burgeri ei voi maksaa liikaa.

Tuomonen ja Volanen kertovat visioineensa kaikkea samalla kun istuivat Sörnäisissä remontin keskellä.

– Olemme myyneet burgereita jo pari vuotta, mikä on luonut uskoa tuotteeseen, Tuomonen toteaa.

Suunnitelmana on avata uusi Burgerjoint joka vuosi. Seuraavan avajaisia juhlitaan syksyllä 2018 kauppakeskus Redissä Kalasatamassa.

Burgeriravintolan tuotot menevät suoraan investointeihin ja miehet nostavat palkkaa vain cateringyrityksistään.

Menestysresepti on yksinkertainen.

– Pitää olla näkemys millainen on täydellinen hampurilainen. On löydettävä tarpeeksi hyvät raaka-aineet ja tapa toteuttaa se. Pitää olla tarpeeksi rasvainen liha. Teemme itse briossit ja soossit. Hiiligrilli tuo hyvän fleivorin.

Kaikkein tärkein Tuomosen ja Volasen mukaan on kuitenkin hyvä henkilökunta.

– Se on ykkösprioriteetti. Jos henkilökunnasta pidetään hyvää huolta, he valmistavat hyvät tuotteet ja asiakkaat ovat tyytyväisiä.

Tulokset

1. Social Food Burgerjoint 365 ääntä

2. Friends & Brgrs 304

3. Roslund 260

4. Naughty Brgr 208

5. Treffi Pub & Bistro 168

6. Story 66

7. Chico´s 61

8. Bites Vallila 55

9. Bosgård Charolais 39

10. Vegaaninen Lippakioski Jänö 37

11. Kuja Bar & Bistro,

12. Feltbay

13. Töölön Sävel

14. Elmo Sport Bistro

15. The Lucky Bastard

16. Black Flag Brgrs

17. Breadstick n:o 4

18. SoiSoi

19. Dogs & Deli

20. Just Vege

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Vantaa ennen ja nyt: Tuleva kartanon isäntä ajeli Humberilla – sadan vuoden takainen polkupyörä nökötti Håkansbölen tallissa
  2. Leppäkorven ja Keravanjoen uimarannoilla ei suositella uimista – Kuusijärvellä ja Vetokannaksella vedenlaatu on hyvä
  3. Vantaalla pelataan viikonloppuna Kansallista Liigaa – PK-35 Vantaa kohtaa HJK:n, TiPS sarjaa johtavan PK-35:n
  4. Mies yritti varastaa tavaraa omakotialueelta keskellä päivää Vapaalassa – vapaalla ollut poliisi sai kiinni
  5. Koronavirus kiihdytti asuntojen verkko-ostamista pääkaupunkiseudulla – "Alussa kaikki ovat vähän epäileviä, että osaako tätä käyttää"
  6. Ruoka: Martina, 35, on vieraillut jäätelöyliopistossa Bolognassa ja syönyt alligaattoria Miamissa – "Onnistunut ruokamatka alkaa jo kotoa"
  7. Enkelinsiipinen hanhi jouduttiin lopettamaan – Korkeasaaren asiantuntija: Ei pullaa eikä leipää vesilinnuille
  8. Poliisi otti kiinni miehen, jota epäilee usean alaikäisen tytön seksuaalisesta ahdistelusta Kannelmäessä – Uhrit satunnaisia vastaantulijoita
  9. Poliisi pidätti Helsingin Veräjämäessä kiertäneen varkaan, joka murtautui koteihin asukkaiden ollessa kotona – Yksi asukas kaadettiin kumoon
  10. Polkupyörävarkauksien sesonki kuumenee – Vuorokauden saldo Länsi-Uudellamaalla 22
  11. Koronakevät rojautti uusien henkilöautojen rekisteröinnitkin ennätyksellisen alas – sähköautojen ja hybridien suosio kasvaa edelleen
  12. Somessa on lietsottu huhuja Venäjällä sattuneesta ydinonnettomuudesta – Seurauksena mahdollisesti terveyshaittaa aiheuttava hamstrausilmiö
  13. "Sähköauto kulkisi tällä tuotannolla yli 10 miljoonaa kilometriä" – Sipoon jättimäiseen logistiikkakeskukseen asennetaan 4 000 aurinkopaneelia
  14. Vuokrat nousivat eniten isoissa kaupungeissa – poikkeusajasta huolimatta vuokra-asuntoja haettiin keväällä ennätysmäärä
  15. Kysely: Kosketuksia välttelee koronan takia enää alle puolet suomalaisista, myös luottamus asioinnin turvallisuuteen on noussut

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Leppäkorven ja Keravanjoen uimarannoilla ei suositella uimista – Kuusijärvellä ja Vetokannaksella vedenlaatu on hyvä
  2. Mies yritti varastaa tavaraa omakotialueelta keskellä päivää Vapaalassa – vapaalla ollut poliisi sai kiinni
  3. Mielipide: Miksi moni jättää kädet desinfioimatta, kun tulee kauppaan?
  4. Enkelinsiipinen hanhi jouduttiin lopettamaan – Korkeasaaren asiantuntija: Ei pullaa eikä leipää vesilinnuille
  5. Vantaa ennen ja nyt: Tuleva kartanon isäntä ajeli Humberilla – sadan vuoden takainen polkupyörä nökötti Håkansbölen tallissa
  6. Supikoirista on tullut riesa Vantaalla – "Veromiehen supi on poikkeuksellinen tapaus"
  7. USU: Moni vuokranantaja vaati vuokralaiselta henkilötakaajan – Kuluttajaliitolla on erilainen suositus
  8. Pölyttäjien määrästä ei kannata kesän alkupuolella huolestua – Hyönteistutkija: "Jos heinäkuun lopulla ei näy kimalaisia, on jotain pielessä"
  9. Poliisi pidätti Helsingin Veräjämäessä kiertäneen varkaan, joka murtautui koteihin asukkaiden ollessa kotona – Yksi asukas kaadettiin kumoon
  10. Vantaalla pelataan viikonloppuna Kansallista Liigaa – PK-35 Vantaa kohtaa HJK:n, TiPS sarjaa johtavan PK-35:n
  11. "Suomenkin mittapuulla ainutlaatuinen paikka" – Håkansbölen jugendkartanon opastuskierroksia vetävä historioitsija Tuulia-Tuulia Tummavuori haluaa tuottaa kävijöille oivalluksia
  12. Reppu joka selkään -kampanja kerää taas reppuja vähävaraisten perheiden koululaisille
  13. Poliisi otti kiinni miehen, jota epäilee usean alaikäisen tytön seksuaalisesta ahdistelusta Kannelmäessä – Uhrit satunnaisia vastaantulijoita
  14. HSL:n liikenteeseen liki 60 uudenlaista sähköbussia
  15. Koivutorin uudistus käyntiin loppuvuodesta – nyt on mahdollisuus kertoa mielipiteensä siitä, miten torialueesta saisi viihtyisämmän

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.