Japanilaisherkkua tarjoaa jo toistakymmentä ravintolaa Vantaalla – "Hyvin suosittua myös lasten keskuudessa"

Trendi: Ravintoloitsijat uskovat uusienkin sushiyrittäjien mahtuvan markkinoille.

Sushipaikat ovat ottaneet näkyvän paikan Vantaan ravintolatarjonnassa. Sushin ystäviä hemmotellaan etenkin Tikkurilassa. Kaupunginosan tarjonta on hiljattain kasvanut Konnichiwa- ja Panda King -sushiravintoloilla.

Ravintoloiden lisäksi sushia myydään laajasti ruokakaupoissa. Suuremmista marketeista löytyy sushipisteitä, joista saa paikan päällä valmistettuja annoksia.

LuckieFun’s -sushiravintolaketjun perustaja Luckie Bao uskoo, että suomalaisille tuttu lohi ja buffet-tarjonnan vaivattomuus selittävät sushin menestystä.

Tikkurilan SushiLoungen toinen ravintoloitsija Ville Hakonen puolestaan arvelee, että myös sushin tarjoa-mat helpot makuelämykset ja terveellisyys ovat ruokkineet buumia.

– Tästä syntynyt ”hypetys” on kasvattanut sushin suosiota, toteaa Hakonen.

LuckieFun’s -ketju saapui Vantaalle vuonna 2016 kauppakeskus Myyrmanniin Myyrmäkeen. Tämä oli ketjun toinen ravintola Helsingin Sörnäisten pisteen jälkeen. Vuonna 2018 Bao avasi ravintolan myös Tikkurin kauppakeskukseen Tikkurilaan.

Lohi on suomalaisille helposti lähestyttävä ruoka.

Bao kertoo sushin suosion kasvaneen hänen ravintoloitsijan uransa aikana. Tämä on tarkoittanut kilpailun koventumista.

Hänellä on selvä näkemys siitä, miten ravintolat voivat erottua joukosta.

– Markkinoinnilla ja vahvalla brändillä erottuu. Mielestäni monet toimijat eivät markkinoi lainkaan, sanoo Bao.

Lue lisää: Sushin myynti "räjähti käsiin" Vantaalla – Ruokakaupat myyvät kymmeniätuhansia sushipaloja viikossa

Tuoretta sushia löytyy myös monen supermarketin valikoimasta, mutta Baon mukaan tällä ei ole suurta vaikutusta ravintolatoimintaan.

– Vaikka jokaisessa päivittäistavarakaupassa on sushia, se on näkynyt ravintolan myynneissä vain vähän, kun ottaa huomioon koronan, kertoo Bao.

Myös LuckieFun’s pyörittää neljää sushipistettä vähittäiskaupoissa.

Luckie Bao uskoo, että Vantaan markkinoilla on vielä tilaa uusille sushiravintoloille.

– Muuten minusta tulee työtön, naurahtaa Bao.

Tikkurilassa toimisto- ja liikekeskus Dixin kupeessa sijaitsevassa SushiLoungessa on myös havaittu sushibuumi.

– Avatessamme kuusi vuotta sitten tuotteillemme oli jo silloin oikein hyvin kysyntää. Asiakaskunta on varmastikin laajentunut vuosien aikana vauvoista vaareihin, kertoo Ville Hakonen.

SushiLounge ei tähtää ruoan massatuotantoon vaan pyrkii erottautumaan joukosta valmistamalla annokset aina tilauksesta. Keittiöstä vastaa toinen ravintoloitsijoista, japanilainen Shugo Sakihama.

– Tavoittelemme laatutietoisempaa asiakaskuntaa, joka arvostaa tuoreutta, käsityötä ja taidokasta reseptiikkaa, kertoo Hakonen.

SushiLounge on löytänyt Hakosen mukaan paikkansa Tikkurilan ravintolatarjonnassa.

– Meille on rakentunut vahva asiakaskunta, josta on varmasti ollut apua kaikkien rajoitusten keskellä eteenpäin luoviessa.

Myös Hakonen uskoo, että Vantaan sushimarkkinoilla on vielä tilaa uusillekin ravintoloille. Sushi saa uusia ystäviä koko ajan.

– Sushi on hyvin suosittua jo myös lasten keskuudessa.

Ensikertalaisen kannattaa aloittaa tuoreesta kalasta, vinkkaa Hakonen.

– Lohi on suomalaisille helposti lähestyttävä ruoka, ja raakana sen tuoreuden arviointi on helppoa.

Tarjonta

Tikkurila on Vantaan sushikeskittymä

Tikkurilan alueella on viisi sushia tarjoavaa ravintolaa. Yhteensä sushipaikkoja on Vantaalla toistakymmentä.

Sushi on alun perin Japanista, mutta sitä löytyy myös kiinalaisten ravintoloiden listoilta Vantaalla.

Sushiannokset ovat vakiinnuttaneet paikkansa myös ruokakauppojen tarjonnassa. S-ryhmä tiedotti viime vuoden lopulla sushin myynnin kasvaneen kaupoissaan peräti 1 853 prosenttia korona-aikana.

Mainos: Mediatalo Keskisuomalainen

Mainos: Mediatalo Keskisuomalainen

Vaalimainoksesi mukana bussimatkoilla ja aamupalapöydissä

Mainos: HotLips

Etusivulla nyt

Luetuimmat

Mistä tänään puhutaan?

Kun tilaat uutiskirjeen, saat päivittäin sähköpostiisi tärkeimmät paikalliset uutiset. Uutiskirje lähetetään sähköpostiisi joka päivä kello 14.

Lomaketta suojaa reCAPTCHA, johon pätevät Googlen Tietosuoja ja Käyttöehdot.

Palvelut